I tortellini halal e l’Emilia che cambia

Che lo vogliate o no, questo è il futuro. In una terra in cui il 20% dei minorenni è figlio di immigrati, perchè aspettare? O, ancora peggio, ignorare i cambi? Grazie ad una iniziativa imprenditoriale, il tortellino diventa sincretico! unendo tradizioni e cambi culturali: questo a Bologna, che più di altre città potrebbe essere punto [...]

Il kebab più buono di Milano è in via Giambellino

Mentre il  McDonald’s diventa Etnico, il nostro presidente continua ad alimentare la pancia: ecco l’ennesima dichiarazione fuori dal mondo, anzi da bar. Invece nell’Italia reale, quella che cambia e  che si vive nel mondo per davvero, si mangia Kebab. Il blog milanese 02blog.it, attraverso un sondaggio ha nominato il kebab più buono di Milano. “Il migliore kebab di Milano? L’avete [...]

Il cibo cambia come cambiamo noi

“Senti di appartenere ad un nuovo tipo di famiglia? Non importa da dove vieni, con chi o quanti vivi, l’importante è quello che condividete, soprattutto in cucina! Invia entro il 30 gennaio 2010… e se la tua ricetta rientrerà tra quelle selezionate, dopo essere stata testata da cuochi professionisti e giudicata da una giuria competente, [...]

Frutta e verdura

Mi raccomando, mangiate frutta e verdura: “Vegetables are all your body needs?. Da www.ibelieveinadv.com

Mangiare casher a Bologna

Ieri ho ricevuto una visita di un amico che veniva accompagnato da una persona di religione ebrea. Da subito mi è stato chiesto se esiste un ristornate casher in città, a Bologna: ho chiamato ad un numero di telefono trovato in rete e mi ha risposto “la comunità ebrea di Bologna” che mi ha diretto [...]

Quanto è italiana la maionese Bertolli? O è una “storiella del marketing”?

Bell’approfondimento sull’origine italiana di un prodotto “italiano” che può farci riflettere su identità, gusto, trasparenza e mezze verità . Parliamo di un prodotto Bertolli attraverso un articolo uscito in Belgio e tradotto da  Italia dall’estero ormai qualche giorno fa. Il reportage è stato fatto via telefono dal Belgio e testimonia il crescente bisogno di informazioni [...]

Il Sole 24 ore dei clandestini: l’altro lato della dieta mediterranea

Il titolo potrebbe essere “il sole per 24 ore dei clandestini“, forse è più adatto. Comunque leggetevi questo bel reportage uscito sul SOLE24ore. Ecco l’incipit: “Lavoro nero, filiere lunghe. Cosa sappiamo della produzione dei pomodori base della dieta mediterranea, e dei vini doc? Una qualità che, spesso, viene garantita da lavoratori migranti senza contratti e [...]

The Sydney International Food Festival

Un festival che parla di cibo evedenziando in modo creativo e divertente le diversità è quel che ci vorrebbe anche in Italia…Ma siamo a Sidney. The Sydney International Food Festival è un’evento che si terrà ad Ottobre che punta, in modo evidente, con una comunicazione simpatica, ad evidenziare la visione cosmopolita della città. Ecco parte [...]

E la salama da sugo no? Ecco il nuovo portale Italia.it

Sulla blogsphera italiana e su parte dei media manistrem, stanno rimbalzando critiche, anche feroci e spesso appropriate, in merito al lancio del nuovoportale Italia.it . Su tutte riporto questa notizia, trovata qui, che più di altre ci informa sulle peculiarità prettamente italiane… sulla nostra cucina e sulle sue contaminazioni: “Si invia in allegato l’interpellanza del [...]

Le ricette scorrette che preferisco e la pizza kebab

Ringraziando Olja per la segnalazione…ci ritroviamo in questa presentazione: “Se pensi che mangiare il cous cous, oppure l’ampalaya o l’okra, cibo degli immigrati insomma, sia buono e anche politicamente corretto, ormai sei fuori strada. Ma anche se sei convinto che l’unica salvezza sta nel risotto o nei maccheroni al ragů, devi ripensare il tuo menù. [...]